Rheonics SensorView agora está disponível no Google Play e na Apple Store! Como fabricante de soluções de detecção de fluidos há muito tempo, Rheonics está continuamente identificando e projetando novas soluções e permitindo opções de conectividade de última geração nas quais nossos clientes confiarão amplamente…
Revista focada na indústria alimentícia - Food Engineering Mag (https://www.foodengineeringmag.com/) publica um artigo cobrindo o Rheonics viscosímetro em linha SRV junto com outros novos dispositivos de processo no horizonte. O artigo discute por que as indústrias de alimentos e bebidas precisam olhar além…
A States Foods and Drug Administration (FDA ou USFDA) é uma agência federal do Departamento de Saúde e Serviços Humanos (HHS, Departamento de Saúde) responsável por: Proteger e promover a saúde pública garantindo que os alimentos e os suplementos dietéticos sejam seguros para consumo ...
Revista focada na indústria alimentícia - Food Engineering Mag (https://www.foodengineeringmag.com/) publica um artigo cobrindo o Rheonics viscosímetro em linha SRV e a solução integrada - Rheonics Monitoramento de produçãooring e Sistema de Controle. O artigo discute por que a consistência da massa é crítica e como…
Flutuações de temperatura, condição do equipamento de mistura, tipo e condições dos substratos, formulações de massa, interações das etapas do processo e parâmetros de tempo de mistura podem alterar a qualidade do produto e o desempenho entre os lotes na mistura e revestimento da massa. Em setores de margem estreita, como produtos de panificação, ...
A gelificação / transição do gel é a formação de um gel a partir de um sistema com polímeros. Polímeros ramificados podem formar ligações entre as cadeias, o que leva a polímeros progressivamente maiores. Nesse ponto da reação, que é definido como ponto de gel, o sistema perde fluidez e viscosidade ...
Emulsões são dispersões de dois líquidos imiscíveis. Eles são de interesse em muitas aplicações práticas importantes nas indústrias de alimentos, cosméticos, produção de petróleo, agricultura, química, petróleo e gás, farmacêutica e várias outras indústrias de processo.
Muitos, se não a maioria, de fluidos exibem comportamento não-newtoniano. Um fluido é considerado não-newtoniano quando sua viscosidade medida depende da taxa de cisalhamento com a qual a medição é realizada.
O Simpósio Internacional de Reologia e Estrutura de Alimentos (ISFRS) foi organizado pelo Instituto de Alimentos, Nutrição e Saúde da ETH Zürich. O Simpósio Internacional sobre Reologia e Estrutura de Alimentos aborda as necessidades dos pesquisadores em reologia e estrutura de alimentos. O…